ảnh minh họa

Vào những ngày gió lạnh lại vào đầu tuần bận rộn thì món canh trứng đậu ca chua là lựa chọn lý tưởng của các bà nội trợ.

Nguyên liệu đơn giản với cà chua, trứng và đậu phụ nhưng khi kết hợp với nhau lại tạo nên món canh ấm áp ngày se se lạnh. Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng hợp lý cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

– 2 quả cà chua thái múi cau

– 200 g đậu phụ thái quân cờ

– 1 ít gừng thái sợi

– 2 quả trứng đánh tan

– Hành lá thái nhỏ

– Gia vị: muối, dầu mè, tiêu, hạt nêm

Cách nấu canh trứng cà chua

- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): rau gia vị, hành mùi, cà chua… nhặt sạch, bỏ rễ, và rửa sạch với nước lạnh. Riêng cà chua sau khi rửa sạch, bạn bổ miếng cau. Hành hoa, rau mùi thái nhỏ. Trứng đập ra bát đánh tan. Hành khô băm nhỏ.

- Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, thêm ít hành khô băm phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào, nêm hạt nêm, gia vị. Xào cà chua chín thì thêm lượng nước vừa đủ dùng và vặn to bếp để sôi.

- Bước 3: Nước sôi, nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ăn, sau đó cho trứng đã đánh tan vào, ngoáy cho thật đều tay, đợi đến khi nước sôi trở lại, vặn nhỏ lửa cho sôi lăn tăn trong khoảng 1-2 phút nữa cho trứng chín hẳn, thêm rau gia vị vào rồi tắt bếp, múc ra bát.

Món canh trứng cà chua nên ăn nóng với cơm, nếu để nguội món canh sẽ bị tanh mà mất vị thơm ngon.

Với món canh trứng này các bạn có thể kết hợp với một số món ăn khác như : Chả cốm chiên, hoặc thịt lợn quay, thêm chút dưa chua giúp giảm ngấy là bạn có có được một bữa tôi ngon, và tiện cho cả gia đình. Với món canh trứng này bạn cũng có thể thả thêm chút thịt lợn vai thái mỏng để tăng thêm dinh dưỡng cho bát canh.

Cách nấu canh trứng cà chua khá đơn giản. Bạn có thể bắt tay nấu món này ngay tối nay nhé. Chúc các bạn thành công!

»
»