ảnh minh họa

Nguyên liệu làm sườn cốt lết áp chảo sốt tương ngọt:

- 400g sườn cốt lết

- 6 tép tỏi (băm nhỏ)

- 1 muỗng canh sốt Hoisin

- 4 muỗng canh xì dầu

- 3 muỗng nước mắm

- 2 muỗng canh dấm gạo

- 2 muỗng canh tương cà chua

- 2 muỗng cf tiêu

- 3 muỗng canh đường

- Ngò ri

Thực hiện:

Nước sốt: Cho vào tô trộn 1 muỗng canh sốt Hoisin, 4 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng canh dấm gạo, 2 muỗng canh tương cà chua, 2 muỗng cf tiêu, 3 muỗng canh đường và 6 tép tỏi băm

Sườn cốt lết rửa sạch cho vào đĩa. Trút hết phần nước sốt đã chuẩn bị ở trên vào và dùng gắp trở đều các mặt đế sườn thấm gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng đế ngon hơn.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo, khi dầu nóng thì cho sườn vào nấu chín, tầm 3 – 5 phút mỗi mặt. Nên áp chảo cho đến miếng sườn vàng thì ngon hơn rất nhiều. Sau đó gắp ra và để sườn nghỉ trong khi nâu sốt.

Cũng dùng chảo đó và đổ phần nước sốt đã ướp vào. Giảm nhỏ lửa và nấu đến khi sốt đạt được độ sánh mong muốn.

Gắp sườn bỏ vào lại chảo, nấu thêm vài phút. Nhớ đảo đều và rưới sốt lên để sườn thấm gia vị hơn.

Tắt bếp, rắc thêm ít tiêu, ngò và ăn cùng cơm nóng.