ảnh minh họa

Nguyên liệu (cho 4 người ăn):

-227g thịt lợn xay (hoặc thịt bò, thịt gà)

-3 muỗng canh hành tây băm nhỏ

-2 thanh đậu phụ

-1 nhánh tỏi băm

-1 cây hành lá thái nhỏ

-1-2 muỗng canh cà rốt băm nhỏ

-½ muỗng cà phê xì dầu

-¼ muỗng cà phê tiêu

-1-2 muỗng cà phê dầu mè

-2 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng

-2-3 muỗng canh bột mì

-3 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

Bước 1:

– Trộn tất cả các nguyên liệu thịt, đậu phụ, hành tây, tỏi, hành lá, cà rốt, muối, xì dầu, tiêu, dầu mè và 1 quả trứng vào bát tô. – Trộn đều hỗn hợp cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 2:

– Chia hỗn hợp thành 16 phần và nắm lại thành viên tròn rồi nắn hơi dẹt viên thịt như hình bánh.

Bước 3:

– Phủ các viên thịt với bột mì rồi đặt vào đĩa.

Bước 4:

– Cho 1 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng cùng với 1 nhúm muối nhỏ vào bát đánh tan.

Bước 5:

– Đun nóng chảo với lửa vừa rồi cho dầu ăn vào.

– Nhúng các viên thịt vào trứng rồi thả vào chảo chiên khoảng 1 phút cho đến khi chả chuyển màu vàng nâu và chín. Có thể cho thêm dầu vào nếu cần để chả không bị cháy.

Bước 6:

– Cuối cùng là vớt chả ra, lót giấy thấm dầu và thưởng thức nóng khi chả giòn tan.

Lưu ý:

– Chả thịt đậu phụ chiên có thể bảo quản đông lạnh trong tủ lạnh nhiều ngày và chiên lại trước khi ăn.

– Có thể dùng làm món bánh pancake ăn vặt.

– Pha chế nước chấm để chấm chả theo ý thích hoặc chấm với xì dầu, tương ớt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

»
»