Dưới đây là cách chế biến món đậu phộng rang ngũ vị ngon quên sầu, ai cũng tấm tắc khen ngon.

Nguyên liệu:

- 2 bát đậu phộng.

- 5-7 quả ớt khô, bỏ hạt.

- 1 thìa cà phê tiêu Tứ Xuyên, 1 thìa cà phê ngũ vị hương.

- 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà đường.

- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu trắng, 1,5 thìa cà phê muối.

- Dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Ngâm đậu phộng vào nước qua đêm hoặc cho đến khi bạn tách bỏ được vảy của hạt đậu phộng. Sau đó, vớt đậu phộng ra để hơi ráo rồi chà mạnh tay vào hạt đậu phộng cho phần vảy tách ra hết. Sau đó rửa lại đậu phộng cho sạch.

Bước 2: Cho đậu phộng vào một túi nilon có dán mép (túi ziploc), cho vào ngăn đá để 3-4 giờ. Đây là bước quan trọng để món đậu phộng này thêm ngon, bùi.

Bước 3: Sau đó, cho đậu phộng vào chảo cùng với một lượng lớn dầu ăn để chiên. Lửa chiên để ở mức vừa cho đến khi đậu phộng nổi lên bề mặt dầu. Vớt đậu phộng ra ngoài, để cho ráo dầu.

Cho một ít dầu vào chảo, thêm ớt khô, tiêu Tứ Xuyên (không có cũng được) vào đảo cho thơm. Cho đậu phộng vào, thêm muối, ngũ vị hương, tiêu, đường, tiêu trắng, rang đều cho gia vị ngấm đều vào đậu phộng là được.

Bước 4: Để đậu phộng nguội bớt rồi cho vào hộp kín hoặc lọ thủy tinh, để từ 2-3 ngày cho hương vị của món đậu phộng rang ngũ vị thêm hấp dẫn rồi thưởng thức.

Một số cách chế biến món đậu phộng khác:

Đậu phộng rang xóc muối ớt tỏi

Nguyên liệu:

- 1 chén đậu phộng rang.

- 1 thìa canh muối ớt.

- 2 thìa canh tỏi phi.

- 1 thìa canh dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Muối ớt và tỏi phi xay nhỏ rồi trộn chung vào 1 cái chén.

Bước 2: Đậu phộng cho vào chảo rang với lửa hơi thấp, cứ nhẹ nhàng đảo cho đậu phộng vàng đều giòn thơm.

Bước 3: Cho dầu vào đảo đều, rang thêm 3-4 phút thì cho hết chén muối ớt - tỏi vào xóc đều là tắt bếp.

Bước 4: Chờ đậu phộng rang xóc muối ớt tỏi nguội hoàn toàn thì hãy cho vào lọ đậy nắp kín, bảo quản nơi thoáng mát để ăn dần.

Đậu phộng rang muối

Nguyên liệu:

- 100g đậu phộng (chọn loại chắc hạt).

- Dầu ăn.

- Bột canh vừa đủ.

Cách làm:

Bước 1: đậu phộng đem rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Cho đậu phộng cùng với dầu ăn vào trong chảo. Bật bếp, để lửa ở mức nhỏ vừa, dùng đũa đảo đều đậu phộng.

Bước 3: Sau 4-5 phút, đậu phộng bắt đầu có những âm thanh nổ lách tách hoặc cho đến khi đậu phộng chín thì tắt bếp, lắc chảo một lát, sau đó, đổ đậu phộng ra rây để lọc bỏ dầu.

Bước 4: Để đậu phộng ra bát, thêm bột canh vừa đủ vào, đảo đều cho bột canh bám đều đậu phộng. Để đậu phộng nguội thì thưởng thức cùng cơm trắng.