Cà bát muối chua ngọt
16:56' 27-06-2017
Cà bát muối giòn tan trộn thêm gia vị chua ngọt của chanh đường, cay thơm của tỏi ớt đưa đẩy miếng cơm đến lạ.
Ảnh minh hoạ
Nguyên liệu:
- 3 quả cà bát to
- 1 quả chanh vắt nước cốt
- 1 thìa canh nước mắm ngon
- 3 thìa canh đường vàng
- Ớt tươi bỏ hạt băm nhỏ (hoặc ớt bột)
- 3 củ tỏi (dùng tỏi Lý Sơn sẽ rất thơm).
Cách làm:
- Cà bát muối thái miếng cau mỏng, rửa sạch lại 2-3 lần với nước, vừa rửa vừa bóp nhẹ cho hạt rơi ra.
- Vắt nhẹ cà cho nước chua mặn ra bớt (không vắt kiệt sẽ làm miếng cà dai và mất ngon).
- Pha nước mắm với chanh, đường, tỏi ớt băm nhuyễn, trộn đều.
- Khi ăn trộn cà với phần nước trộn ở trên, điều chỉnh vừa khẩu vị.
Article sourced from XALUAN.
Original source can be found here: http://xaluan.com/modules.php?name=News&file=article&sid=1815849
