Nguyên liệu: 400g phi lê cá ba sa, 2 cái bánh tráng nướng, một củ cà rốt, 2 trái cà chua, 200g rau thơm các loại, 200g xà lách, 10g sả băm, 10g mè trắng, 2 muỗng cà phê ớt sa tế, một muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, /2 muỗng cà phê bột bắp, 3 muỗng cà phê hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm:
- Cá ba sa rửa sạch, để ráo. Ướp cá với hạt nêm, sả băm, tỏi băm, mè trắng, bột nghệ, bột bắp, để khoảng 20 phút cho thấm.
- Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa. Cà chua rửa sạch xắt khoanh.
- Xà lách, rau thơm các loại nhặt rửa sạch, để ráo nước. Bánh tráng nhúng nước vẩy ráo.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu sôi cho cá đã ướp vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt ra để trên giấy thấm dầu.
- Cho cá ra đĩa, xếp xà lách, cà chua và cà rốt xung quanh. Dọn ăn kèm với rau và bánh tráng, chấm nước mắm tỏi ớt.
