ảnh minh họa

Thịt ba rọi luộc

Nguyên liệu:

- 250 gram thịt ba rọi

- 1 muỗng cà phê muối

Cách làm:

- Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo, cho vào nồi rồi cho nước vào ngập mặt thịt.

- Luộc thịt khoảng 12 phút là thịt chín.

- Vớt thịt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh khoảng 2 phút, sau đó vớt ra để ráo.

- Thái thịt thành từng lát mỏng, trình bày ra đĩa. Khi ăn bạn chấm thịt với nước mắm ngon.

Canh kim chi chua cay

Nguyên liệu: hộp kim chi su hào (hoặc kim chi cải thảo…)

- 200g thịt lợn

- 2 bìa đậu phụ

- tỏi tây

gia vị

Cách làm:

- Sơ chế: Thịt rửa sạch, thái vừa ăn. Đậu phụ cắt miếng. Tỏi tây cắt xéo.

- Chế biến:

Bước 1: cho dầu vào nồi, xào xoăn thịt. Sau đổ thêm nước vào, đun sôi cùng một thìa cà phê đường.

Bước 2: cho dầu vào một chảo khác, cho kim chi vào xào đến khi thấy sền sệt nước là được.

Bước 3: khi thịt chín thì đổ kim chi vào nấu chung. Nêm gia vị cho vừa ăn. Đến khi sôi lại thì cho đậu phụ và tỏi tây cắt xéo vào.

- Trình bày: múc canh ra bát to, ăn nóng. Canh kim chi với tính cay-nóng của kim chi lại thêm tính mát của đậu phụ đặc biệt thích hợp cho những ngày trời có gió hay se lạnh.

Chúc các bạn ngon miệng!