Nguyên liệu:

- 150 g sườn cục
- 150g giò sống
- 4 bắp ngô bao tử
- 1 gói nấm kim châm (có thể dùng thêm các loại nấm khác)
- Cà rốt, hành hoa.
- Mì chính, bột nêm
- Bún ăn kèm

Cách làm:

Bước 1: Sườn chần qua nước sôi rửa sạch bằng nước muối cho vào nồi ninh nhừ lấy nước dùng xương.

Bước 2: Nấm kim châm cắt chân, rửa sạch, ngâm nước muối.

Bước 3: Ngô bao tử bóc vỏ, thái miếng chéo, cà rốt gọt vỏ, thái miếng mỏng hình hoa. Hành hoa thái đốt dài khoảng 1,5 cm (tất cả nên rửa sạch trước khi thái).

Bước 4: Khi nồi xương sườn sôi vớt xương ra lấy phần nước dùng, nêm bột canh cho vừa miệng rồi thả giò sống vào đến khi giò sống nổi lên tiếp tục cho nấm rơm.

Bước 5: Tiếp đến là cà rốt, ngô bao tử.

Bước 6: Và cuối cùng là vài nhánh hành hoa cắt khúc. Tắt bếp nêm mì 2 thìa mì chính.

Bước 7: Cho bún vào bát tô, vớt giò sống xếp lên trên, thêm vài lát ớt rồi chan phần nước dùng canh vào dùng bún mọc nóng.

Chúc bạn có bữa sáng ngon miệng với món bún mọc nhé!