Cơm chiều hôm nay nhà mình có các món:

- Tai heo luộc

- Tép rang

- Bắp cải và cà rốt xào tỏi

- Canh chua sườn non với ngó sen

- Tráng miệng: Nhãn

TAI HEO LUỘC

Tai heo làm sạch, cuộn tròn dùng chỉ cột lại cho vào nồi nước sôi luộc, nêm một ít hạt nêm, nước tương, tiêu đen đập dập và hành tím cắt lát vào nước cho tai thơm ngon hơn. Tai chín, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ để khi cắt lát tai có hình đẹp mắt.

TÉP RANG MẶN

Tép làm sạch, rửa và để ráo. Phi 2 muỗng canh dầu ăn với 1 muỗng canh hành tím băm thơm cho tép vào rang. Khi tép chín giòn nêm muối, đường vào vừa ăn, khi tép ngấm đều gia vị cho hành lá cắt khúc vào đảo đều cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn trước khi tắt bếp để tạo độ bóng cho món ăn.

BẮP CẢI, CÀ RỐT XÀO

Bắp cải, cà rốt bào nhỏ. Phi dầu ăn với tỏi thơm cho tất cả vào xào nhanh trên lửa lớn, khi vừa chín tới nêm một ít gạt nêm trộn đều tắt bếp bày ra đĩa.

CANH CHUA SƯỜN NON NGÓ SEN

Sườn non ngâm muối 15 phút rồi rửa sạch, chần sơ sườn với nước sôi sau đí rửa lại lần nữa để ráo. Ướp sườn với sả, ớt băm nhuyễn, nước mắm, đường. Ngó sen cắt khúc, ngâm với nước có vắt chanh vào cho khỏi đen rồi vớt rửa sạch để ráo.

Phi dầu ăn với sả, ớt băm thơm cho sườn vào đảo khi sườn vàng xém cạnh cho nước sôi vào đun. Khi sườn mềm cho ngó sen vào trộn đều khi nước sôi lại tắt bếp ngay để giữ độ giòn của ngó sen. Cho nước cốt chanh và một ít nước mắm ngon vào để canh có độ chua ngọt vừa miệng - múc canh ra tô cho ngò gai cắt nhỏ vào.

TRÁNG MIỆNG: NHÃN

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!