Rau củ quả khi chế biến sẽ ngon và hấp dẫn hơn nếu được cho gia vị phù hợp đó nha.
Cải bó xôi
ảnh minh họa
Cải bó xôi được xem như một loại bắp cải phương Đông. Để cải bó xôi ngon miệng hơn, bạn nên kết hợp với nước tương đậu nành. Bạn cũng có thể áp chảo cải bó xôi với một chút dầu phộng và dầu hào, hoặc cắt nhuyễn thay cho hành trong các món canh.
Khoai tây
Khoai tây cũng có thể dùng sống trong các món rau trộn hay thịt lạnh, nấu ragu (món hầm), cà ri có hương vị hạt dẻ đặc trưng.
Su su
Su su thuộc họ bí, có hương vị ngọt nhẹ nhàng của bí pha một chút the the của trái cây chua. Ngon nhất là không gọt vỏ và ăn cả hạt non bên trong su su. Kết hợp rất tốt với thịt gia cầm.
Su hào
Su hào là họ củ cải nhưng lại mọng nước và ít mùi hăng hơn. Lá và cọng xu hào non có nhiều chất xơ và thoang thoảng hương vị của bắp cải. Có thể ăn sống, luộc hay xào chung với các món ăn có khoai tây.
Xà lách nhún
Xà lách nhún có nhiều chất xơ, sắt và potassium. Kết hợp hoặc ăn sống cùng với các loại rau khác hay cà chua trộn dầu dấm và phô mai mềm đều rất ngon.
Ổi
Ngoài ăn sống hay làm nước uống, ổi có thể được trộn chung với các loại trái cây khác thành món cocktail, hoặc nghiền nhuyễn để làm món sốt ăn kèm với gà. Ổi còn có thể hạ giúp ổn định huyết áp và cholesterol, nếu ăn mỗi ngày từ 4-5 trái.
Táo tàu
Bạn có thể dùng táo nghiền nát thành hỗn hợp nhão để thay thế chất béo khi nấu nướng rất có lợi cho những người bệnh tim mạch. Táo tàu thêm hương vị mới lạ cho món ragu quen thuộc, hoặc cắt nhỏ trộn với các món rau, yaourt. Táo có pectin, chất xơ khi vào ruột sẽ hấp thu cholesterol dư thừa để loại bỏ nó.
