Nguyên liệu làm sườn cay Thái Lan

Sườn heo cây 1 kg (chọn sườn cây lớn)

Rễ ngò 5 nhánh

2 muỗng canh tiêu hạt

1 củ hành tây

1 củ cải trắng

1 muỗng canh muối

5 muỗng canh nước mắm

2 muỗng canh cốt chanh

50gr ớt hiểm

20gr ớt đỏ

2 muỗng canh hành, ngò gai

Dụng cụ: Nồi, bếp, muỗng, dĩa,…

Các bước làm sườn cay Thái Lan

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây bỏ vỏ, xắt vuông tầm 1 cm.

Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Hầm nước dùng

Cho nồi nước lên bếp, thêm rễ ngò, tiêu hạt, hành tây, củ cải trắng, 1 muỗng canh muối, đảo đều.

Khi nước sôi, cho sườn cây vào hầm khoảng 1 tiếng, sau đó vớt sườn cây ra để riêng, giữ lại nước dùng.

Bước 3: Lấy 200 ml nước hầm thịt, thêm 5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh cốt chanh, ớt hiểm, ớt đỏ, hành và ngò gai, đảo đều.

Bước 4: Cho sườn ra dĩa lớn, chan nước dùng trên bề mặt là đã thực hiện xong món sườn cây cay Thái Lan siêu ngon và đặc biệt.