Bước 1

Bạn chống dính khuôn nướng bằng cách thoa một lớp bơ lên khuôn rồi rây một ít bột mì lên khuôn rồi phủi bớt bột thừa.

Bước 2

Bạn cho cỏ xạ hương vào chảo, thêm 30g đường và 100ml nước vào đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan và hỗn hợp hơi sánh lại thì vớt bỏ cỏ xạ hương đi.

Bước 3

Cho dứa thái hạt lựu vào nhẹ nhàng đảo đều và đun cho đến khi cạn nước thì tắt bếp, để cho dứa nguội hoàn toàn.

Bước 4

Cho dứa đã vào đáy khuôn nướng.

Bước 5

Bạn để chiếc âu trên nồi nước nóng khoảng 50 độ C, đập trứng vào âu rồi đánh tan. Thêm 170g đường vào âu trứng.

Bước 6

Dùng máy đánh trứng đánh cho đường và trứng kết hợp tạo thành màu trắng ngà.

Bước 6a

Rây bột mì vào thố trứng và dùng phới dẹt nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp.

Bước 7

Cho bơ, sữa, xi rô đường vào bát, đun ấm đến 40 độ C và trộn đều. Sau đó nhẹ nhàng cho hỗn hợp này vào hỗn hợp trứng và bột mì, nhẹ nhàng trộn đều.

Bước 8

Đổ hỗn hợp bột mì vừa trộn vào khuôn bánh.

Bước 9

Làm nóng lò nướng ở 160 độ C và cho bánh vào nướng trong khoảng 55 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng là được. Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi khuôn để lên rack cho nguội là xong.