PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 2 lòng trắng trứng gà
- 80gr đường cát mịn
- 1 xíu muối
- 1 xíu bột cream of tartar
- 1 ít socola trắng hoặc đen

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH CÂY NẤM

Bước 1: Cho lòng trắng trứng vào tô cùng với 1 xíu muối, dùng máy đánh trứng đánh cho sủi bọt thì cho bột cream of tartar vào đánh tiếp đến khi lòng trắng bông nhẹ, trắng xốp.

Bước 2: Cho từ từ đường vào đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp dẻo quánh mịn mượt, đường tan hết là được.

Bước 3: Cho hỗn hợp vào túi bắt bông rồi cắt 1 lỗ vừa nhỏ. Lót giấy chống dính lên khay nướng và bật lò nướng 100 độ C trước 10 phút. Cầm túi kem thẳng vuông góc với mặt bàn rồi bóp kem tạo hình tròn làm mũ nấm rồi bóp kem tạo thân nấm bạn lên kéo dài cao 1 chút tùy theo bạn thích. Làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Lấy đầu ngón tay nhúng vào nước rồi ấn nhẹ phần chóp nhọn của mũ nấm sao cho mũ nấm tròn đều.

Cho bánh vào lò nướng khoảng 70-80 độ C khi cầm bánh lên thấy đáy bánh khô không bị dính là được nhé.

Bước 5: Socola đun cách thủy cho tan chảy. Bạn lấy đầu đũa chọc 1 lỗ nhỏ lên mũ nấm, lấy thân nấm nhúng đầu nhọn vào socola rồi ghép vào mũ nấm và để im cho socola cứng lại.

Bước 6: Khi socola đã khô, bạn có thể mang bánh cây nấm ra trang trí cho bánh khúc cây, bánh nhà gừng... hoặc bất kỳ loại bánh nào cho ngày Noel sắp tới.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh cây nấm cho mùa Giáng sinh thêm ý nghĩa!