Hương vị hấp dẫn và mới lạ của bạch tuộc xốt tương cà sẽ mang lại một bữa ăn ngon miệng.

Thỉnh thoảng chị em hãy đổi món cho cả nhà bằng bạch tuộc xốt tương cà nhé!

Nguyên liệu:

- Bạch tuộc: 400gr

- Ớt chuông đỏ: ½ quả

- Dứa chín: ½ quả

- Chanh: 1 quả

- Gia vị: rượu trắng 1 chén nhỏ, dầu hào, xốt ướp thịt nướng, ớt bột Hàn Quốc, tương cà, muối…

Thực hiện:

Bước 1: Bạch tuộc làm sạch, bỏ hết phần nội tạng bên trong thân, rửa sạch với chén rượu trắng, sau đó bóp với chanh để loại bỏ hết mùi.

Bước 2: Ướp bạch tuộc với 1 thìa dầu hào, 1 thìa xốt ướp thịt nướng, ½ thìa muối, ½ thìa ớt bột Hàn Quốc, đảo đều và ướp trong khoảng 1-2h cho bạch tuộc ngấm gia vị.

Bước 3: Trong thời gian chờ bạch tuộc ngấm gia vị thì các bạn rửa sạch ớt chuông đỏ, dứa. Dứa thái hạt lựu, ớt chuông lấy ¼ quả thái chỉ, số còn lại đem xay nhuyễn với 1 chút nước, lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt.

Bước 4: Bạch tuộc sau khi ướp đủ thời gian thì xếp ra khay, đem nướng qua ở nhiệt độ 100oC trong khoảng 10 phút.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo, bỏ tỏi băm nhỏ vào đảo cho thơm, sau đó cho 2 thìa tương cà vào đảo đều, khi tương cà sôi thì thêm nước cốt ớt chuông vào, đảo đều cho xốt tương cà sánh lại.

Bước 6: Thêm dứa thái hạt lựu vào xốt tương cà, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi cho bạch tuộc vừa nướng chín sơ vào xốt, để lửa liu riu cho bạch tuộc ngấm xốt. Tắt bếp, cho bạch tuộc xốt tương cà ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bạch tuộc xốt tương cà!