Canh khoai nóng hổi ngày mưa, ngon hết sẩy
Nguyên liệu:
Thịt xay: 50g; khoai mỡ: 150g; khoai lang: 100g; rau om: 2 nhánh; ngò gai: 2 nhánh; đầu hành lá: 1 cây; hành phi, tiêu; hạt nêm; gia vị nêm sẵn.
Cách làm:
- Phần đầu hành đập dập rồi băm nhỏ. Thịt xay ướp đầu hành lá băm, 1/4M tiêu, 1/4M hạt nêm, sau đó, vo viên tròn cỡ trái tắc.
- Khoai mỡ dùng dụng cụ múc trái cây (loại tạo viên tròn) tạo hình viên tròn. Khoai lang cắt khối 2cm. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.
- Đun sôi 1 lít nước, tiếp theo cho thịt băm vào nấu cho ngọt nước, cho khoai mỡ vào nấu lửa vừa, nêm 1 gói Gia vị nêm sẵn. Khi khoai mỡ vừa chín , cho khoai lang vào nấu thêm vài phút. Tắt lửa, thêm 1M hành phi, rau om, ngò gai.
- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ:
- Nấu khoai mỡ trước khoai lang để các nguyên liệu chín đều và không bị nát.
- Sử dụng gia vị nêm sẵn giúp nấu ăn nhanh chóng và tiện lợi, món ăn vẫn thơm ngon đậm đà mà không cần nêm các loại gia vị khác.
