1. Salad dưa chuột

Nguyên liệu:

• 2-3 quả dưa chuột
• 1 quả bơ chín
• 227g thanh cua
• 2 thìa sốt mayonnaise
• 2 thìa sữa chua
• 2 thìa kem phô mai
• 15ml nước cốt chanh hoặc giấm
• 1 thìa đường
• ½ thìa mù tạt
• 1 thìa tỏi băm nhỏ

Cách làm:

Bước 1

Cho sốt mayonnaise, sữa chua, kem phô mai, nước cốt chanh, đường, mù tạt và tỏi băm nhỏ vào bát trộn đều. Thanh cua thái miếng nhỏ cho vào âu. Cho phần sốt đã trộn vào âu thanh cua rồi trộn đều.

Bước 2

Dưa chuột cắt khúc 7 -10cm, dùng dao tách bỏ phần ruột dưa chuột, lạng dưa chuột thành tấm mỏng. Bơ tách bỏ vỏ rồi thái con chì.

Bước 3

Trải dưa chuột ra, xếp bơ lên trên và thanh cua đã trộn sốt vào và cuộn lại. Cắt miếng vừa ăn là xong.

Thành phẩm:

Salad dưa chuột cuộn bơ vừa giòn giòn lại ngọt ngậy. Món salad có cả thanh cua nên sẽ cung cấp cho bữa ăn của bạn thêm đầy đủ dinh dưỡng.

2. Salad đậu cô ve

Nguyên liệu:

• 350g đậu cô ve
• 250g cà chua bi
• 2 thìa nhỏ muối
• ¼ củ hành tây tím
• 50-100g phô mai
• Phần nước trộn:
• 50g dầu oliu
• 28g vừng đen
• 45ml nước cốt chanh hoặc giấm
• Một ít muối
• 30ml mật ong

Cách làm:

Bước 1

Vừng đen rang chín, hành tây thái lát rồi ngâm với nước lạnh. Đậu cô ve tước bỏ xơ. Cho muối vào nồi nước đun sôi rồi cho đậu vào luộc sôi 1 phút rồi vớt ra xả dưới vòi nước lạnh.

Bước 2

Ngâm đậu cô ve trong nước đá lạnh cho giòn và xanh rồi vớt đậu ra cắt thành khúc. Cho vừng rang chín, dầu oliu, một ít muối, mật ong, nước cốt chanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 3

Cho đậu, cà chua bi, phô mai, hành tây vào âu. Thêm sớt vừng đã xay vào trộn đều là xong.

Thành phẩm:

Đang là mùa đậu cô ve nên hãy tận dụng đúng thời điểm để làm món salad đậu cô ve thanh mát cho cả nhà thưởng thức nhé!

3. Salad dưa chuột cà chua bi

Nguyên liệu:

• 600g cà chua bi
• 1 quả dưa chuột
• 60ml dầu oliu
• 30ml giấm
• 2 thìa đường
• 2 thìa hành lá thái nhỏ
• 1 thìa húng quế thái nhỏ
• 1 thìa tỏi băm nhỏ.
• 1 thìa rau mùi tây
• Một ít muối, tiêu

Cách làm:

Bước 1

Cho dầu oliu, giấm, đường, hành, húng quế, tỏi, rau mùi tây, muối, tiêu vào âu trộn đều. Tiếp đó cho cà chua bi và dưa chuột thái lát vào.

Bước 2

Trộn đều các nguyên liệu cho thấm gia vị là xong.

Thành phẩm:

Salad dưa chuột cà chua bi có tác dụng rất tốt cho việc chống lão hóa, chăm sóc làn da, ngăn ngừa béo phì và rất tốt cho hệ tiêu hóa những ngày sau tết do tiêu thụ nhiều chất đạm và chất béo.

Chúc bạn ngon miệng!