Lẩu bò mắm ruốc

Nguyên liệu:

- Thịt bò: 600 gr

- Mắm ruốc: 1 hộp 300 gr

- Thịt ba rọi 200g

- Dừa tươi 2 trái

- Rau lang, rau muống, rau tần

- Dứa: 1/2 trái

- Ớt, sả, mè rang

- Bún tươi.

Mắm ruốc xào thịt

Nguyên liệu:

- Mắm ruốc 300 gr

- Thị ba rọi 200 gr

- Sả, ớt, lạc rang nếu thích.

Thịt luộc chấm mắm ruốc

Nguyên liệu:

- 500 gr thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò

- Mắm ruốc

- Ớt, tỏi

- Đường, chanh

- Rau sống, dưa chuột.

Đậu bắp xào mắm ruốc cay

Nguyên liệu:

- 5-6 trái đậu bắp

- 1/2 chén mắm ruốc sấy sẵn

- 2 muỗng tỏi băm

- 2 muỗng hành phi

- Gia vị (đường thốt nốt, nước mắm, sate tôm)

Thịt kho mắm ruốc

Nguyên liệu:

- Thịt ba rọi: 400 gr

- Mắm ruốc hũ nhỏ: 120 gr

- Sả, ớt.

Mắm ruốc chấm trái cây

Nguyên liệu:

- Mắm ruốc: 1 hũ nhỏ 120 gr

- Tôm khô: 30 gr

- Đường thốt nốt: 100 gr

- Củ hành, ớt.

Cơm chiên mắm ruốc

Nguyên liệu:

- 100 gr thịt xay

- 2 quả trứng, một ít tôm khô

- 20 gr mắm ruốc Huế.

- 1 bát cơm nguội

- Tỏi xay, hành tím, hành lá thái nhuyễn

Lòng non luộc chấm mắm tép

Nguyên liệu:

- 1 bộ lòng non (300 gr)

- 2 thìa canh mắm ruốc

- 1 nhánh gừng

- Giấm, chanh, rượu trắng và muối

- Đường, tỏi, ớt

- Rau răm, rau thơm, húng lìu, dưa leo.