Cắt hạt lựu khoai tây, hành tây, và xúc xích.

Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho bơ vào, để lửa vừa nhỏ đun cho tới khi bơ tan chảy (hoặc bạn thay bằng dầu thực vật cũng được, tuy nhiên trứng sẽ không có mùi thơm như khi bạn dùng bơ). Tốt nhất khi chiên trứng thế này bạn nên dùng chảo không dính nhé!

Sau đó cho khoai tây, hành tây và xúc xích vào xào đều trong khoảng 3 phút, nêm với chút muối, tiêu.

Trứng gà đánh đều rồi cho phô mai cắt nhỏ vào.

Rưới đều phần trứng phô mai vào chảo, chiên khoảng 1 phút.

Cuối cùng bạn lật lại mặt kia của trứng chiên thêm 1 phút nữa là xong.

Rửa thật sạch rau cải bó xôi. Sau đó chuẩn bị một nồi nước sôi, thêm vài giọt dầu ăn, cho rau vào chần sơ vài giây rồi nhanh chóng vớt ra.

Sau đó bạn cắt rau nhỏ vừa ăn.

Đánh đều trứng với ít muối, rồi cho vào chảo với ít dầu ăm, đảo đều cho tới khi trứng chín.

Gạt trứng sang một bên, thêm tỏi và ớt băm vào.

Trộn đều rồi thêm rau cải bó xôi vào, nêm nếm lại với ít tiêu, muối và hạt nêm cho vừa miệng.