Bữa cơm của gia đình bạn trong những ngày thường sẽ có món chính và món canh, rau. Xin giới thiệu tới độc giả món thịt chiên nhanh gọn và món canh cá nấu dọc mùng, xoài xanh cực kỳ ngon miệng.

Thịt chiên

Nguyên liệu:

• 300 g thịt ba chỉ hoặc thịt vai

• 2 thìa bột canh

• 1,5 thìa hạt tiêu

• 1 củ hành tím

• 2 thìa dầu ăn.

Cách làm:

• Thịt thái ra miếng vừa ăn, ướp thịt với hành tím thái nhỏ, hạt tiêu và muối.

• Cho 2 thìa dầu ăn lên chảo cho nóng rồi cho thịt vào chiên tới khi 2 bề mặt thịt vàng là được. Bạn có thể để lửa vừa.

• Khi thịt chín thì bạn vớt ra đĩa và thưởng thức (không lấy phần dầu mỡ).

Canh cá dọc mùng và xoài xanh

Nguyên liệu:

• 200 g cá đã cắt miếng (cá quả, cá trắm, cá trôi... đều được)

• 250 g dọc mùng

• 1 quả xoài xanh nhỏ

• Nước lọc

• Muối.

Cách làm:

• Xoài gọt vỏ.

• Sau đó nạo nhỏ.

• Cho cá vào chảo dầu nóng và chiên sơ.

• Dọc mùng bạn tước phần vỏ ngoài, rửa sạch, xắt thành khúc rồi lấy muối xát để hết phần nhựa gây ngứa. Bạn nên dùng găng tay khi sơ chế dọc mùng.

• Khi cá đã chiên xong, bạn cho ra. Lấy nồi, cho tiếp dầu ăn và hành tím xắt nhỏ vào phi thơm. Cho dọc mùng vào đảo qua khoảng 2 phút rồi cho cá vào nồi. Đổ nước ngập cá và mùng, nêm muối. Khi nước sôi thì cho thêm xoài xắt nhỏ rồi nấu thêm khoảng vài phút là được.