Xôi xéo dẻo ngon cho bữa sáng
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Gạo nếp ngon: 1kg
- Bột nghệ : 3 thìa
- Mỡ gà: 100g
- Đỗ xanh không vỏ: 200g
- Hành củ: 100g
- Muối: 2 thìa cà phê
![[Chế biến] - Xôi xéo dẻo ngon, thơm lừng cho bữa sáng](http://vtimes.com.au/up/images/12-16/2504443-xoi-xeo-deo-ngon-cho-bua-0.jpg)
PHẦN 2: CÁCH NẤU XÔI XÉO THƠM NGON
Bước 1: Hành tím bóc vỏ, thái lát cho vào chảo dầu nóng phi vàng.
![[Chế biến] - Xôi xéo dẻo ngon, thơm lừng cho bữa sáng](http://vtimes.com.au/up/images/12-16/2504443-xoi-xeo-deo-ngon-cho-bua-1.jpg)
Bước 2: Mỡ gà thái miếng, thêm chút dầu ăn, bắc lên bếp đảo đều. Khi thấy mỡ gà tóp lại thì bạn tắt bếp.
![[Chế biến] - Xôi xéo dẻo ngon, thơm lừng cho bữa sáng](http://vtimes.com.au/up/images/12-16/2504443-xoi-xeo-deo-ngon-cho-bua-2.jpg)
Bước 3: Bột nghệ hòa vào bát nước, sau đó cho gạo nếp vào ngâm từ 6 đến 8 tiếng.
![[Chế biến] - Xôi xéo dẻo ngon, thơm lừng cho bữa sáng](http://vtimes.com.au/up/images/12-16/2504443-xoi-xeo-deo-ngon-cho-bua-3.jpg)
Bước 4: Đỗ xanh ngâm khoảng 2 tiếng, sau đó để ráo nước rồi cho vào chõ hấp chín mềm. Khi đỗ chín, dùng chày giã nhỏ rồi nắm chặt thành các nắm tròn to.
![[Chế biến] - Xôi xéo dẻo ngon, thơm lừng cho bữa sáng](http://vtimes.com.au/up/images/12-16/2504443-xoi-xeo-deo-ngon-cho-bua-4.jpg)
![[Chế biến] - Xôi xéo dẻo ngon, thơm lừng cho bữa sáng](http://vtimes.com.au/up/images/12-16/2504443-xoi-xeo-deo-ngon-cho-bua-5.jpg)
Bước 5: Gạo ngâm đủ thời gian, vo lại nước rồi để ráo, xóc cùng 2 thìa cà phê muối cho đều, sau đó cho vào chõ hấp đặt lên bếp khoảng 30 đến 40 phút.
![[Chế biến] - Xôi xéo dẻo ngon, thơm lừng cho bữa sáng](http://vtimes.com.au/up/images/12-16/2504443-xoi-xeo-deo-ngon-cho-bua-6.jpg)
Bước 6: Khi thấy hạt xôi căng, bóng mịn là xôi đã chín. Bắc xôi ra mở vung, xới đều cho xôi nguội bớt.
![[Chế biến] - Xôi xéo dẻo ngon, thơm lừng cho bữa sáng](http://vtimes.com.au/up/images/12-16/2504443-xoi-xeo-deo-ngon-cho-bua-7.jpg)
Cho xôi ra đĩa, dùng dao xắt đỗ xanh lên trên, rắc hành phi thơm và rưới mỡ gà quanh xôi cho đều.
![[Chế biến] - Xôi xéo dẻo ngon, thơm lừng cho bữa sáng](http://vtimes.com.au/up/images/12-16/2504443-xoi-xeo-deo-ngon-cho-bua-8.jpg)
![[Chế biến] - Xôi xéo dẻo ngon, thơm lừng cho bữa sáng](http://vtimes.com.au/up/images/12-16/2504443-xoi-xeo-deo-ngon-cho-bua-9.jpg)
Chúc bạn thành công với cách làm xôi xéo thơm ngậy cho cả nhà thưởng thức!
Article sourced from VIETGIAITRI.
Original source can be found here: http://www.vietgiaitri.com/an-choi/am-thuc/2016/12/che-bien-xoi-xeo-deo-ngon-thom-lung-cho-bua-sang/
