Ảnh minh họa

"Xác định toạ độ" HOÀNH THÁNH XƯƠNG NÚP HẺM bán xuyên màn đêm

Quán nằm trong một con hẻm trên đường Hai tháng Tư, sát ngay cạnh ngân hàng BIDV nên cũng dễ "nhận diện" lắm nghe.

Thit xá xíu to quá trời quá đất

Bát hoành thánh được múc ra sẵn, viên nào viên nấy đều "big size" hết :))))

Mở màn là bát mì Hoành Thánh khô thập cẩm (40k)

Bát mì thánh được phủ đầy topping với thịt xá xíu và tốp mỡ, cực kì bắt mắt

Bát nước dùng đi kèm là xương heo và hoành thánh, nước dùng ở đây là nước hầm xương nên ngọt và thanh lắm

Xương ở đây một bát thế này có tận 3 thanh nhé, mỡ nạc đủ cả :)))))

Sợi mì ở đây có một độ giòn nhất định chứ không chỉ mềm và dai dai như những nơi khác, theo như lời bác chủ quán nói thì để sợi mì thánh giòn như thế thì lúc chế biến bác cho rất ít lòng trắng trứng và khi đánh mì phải thật mạnh tay

Một điều nữa mà mì thánh hẻm khác với những quán mì hoành thánh khác đó chính là chén nước chấm kèm theo. Nó chính là hỗn hợp của nước sốt trộn mì, sa tế và ớt, khi ăn vào có vị ngọt nhưng vẫn giữ chút hăng hăng cay cay của sa tế

Hoành thánh mà dùng kèm với chén nước chấm này thì không còn gì bàn luôn nhé :))))

Ngoài cọng mì thánh truyền thống ra thì còn có cả mì hoành thánh sợi to (30k)

Bát hoành thánh đi kèm khoảng 5 viên, thịt mềm và thơm lắm nghe

Mới ăn hôm trước mà hôm nay vẫn còn thòm thèm

Làm thêm bát mì hoành thánh sợi to (25k) cho đủ bộ nè :))))

Sợi mì to này mềm hơn sợi truyền thống nhưng vẫn giữ được độ dai vốn có của nó

Mì hẻm bán từ tầm 6 giờ tối đến qua đêm luôn. Giá cả ở đây khá rẻ so với mặt bằng chung nên dân địa phương và khách du lịch cũng tìm đến ăn nhiều lắm. Một địa điểm khá hấp dẫn dành riêng cho tín đô của ẩm thực Trung Hoa đấy.

»
»