ảnh minh họa

Nguyên liệu:

- Bí đỏ: 1 trái, kích thước vừa phải

- Đậu xanh không vỏ: 150 gr

- Bột mỳ, bột năng

- Đường, sữa

- Sầu riêng.

Cách làm:

- Bí đỏ gọt vỏ, cắt thành những miếng nhỏ rồi cho vào nồi hấp hoặc luộc chín. Sau đó vớt bí ra, nghiền với 70gr đường và 1-2 thìa canh sữa đặc.

- Sau khi bí nguội bỏ thêm 100gr bột năng vào nhồi nhuyễn, sau đó cho thêm 150g bột mì vào nhồi đến khi mịn rồi để bột nghỉ. Bột sờ mềm tay không quá khô hay nhão là được.

- Đậu xanh ngâm khoảng 2 giờ cho nở mềm, sau đó cũng nấu chín. Lấy ra để nguội và trộn đậu xanh với đường và sữa cho vừa khẩu vị. Sên đậu trên chảo vài phút thì tắt bếp. Đậu nguội vo viên tròn nhỏ làm nhân.

- Chia bột bằng nhau, vo viên tròn rồi ấn dẹt, cho đậu xanh vào giữa và bọc kín lại, vo tròn rồi dùng cây xiên que hay tăm nhỏ ấn tạo thành các múi. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

- Chuẩn bị nồi hấp với nước đang sôi, cho bánh vào hấp 20-30 phút. Lưu ý thường xuyên mở nắp để nước trên nắp không rơi vào bánh.

- Bánh chín lấy ra để nguội và trang trí. Ngoài nhân đậu xanh, bạn có thể làm cùng nhân đậu đỏ hay nhân mặn như tôm, thịt...

Chúc các bạn ngon miệng!

»
»