Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu nước sâm bí đao:

- 1kg bí đao, lựa trái già

- Một bó lá dứa khoảng 10 cọng hoặc hơn

- 100g đường (có thể dùng đường phèn) hoặc hơn tuỳ khẩu vị

- 6g thực địa (có thể mua ở các tiệm thuốc Bắc)

- 2 lít nước.

Bí đao rửa sạch, bỏ ruột (giữ nguyên vỏ cũng được), cắt khúc vuông. Lá dứa rửa sạch, cột lại thành bó.

Cho vào nồi nước, bí đao và thực địa nấu đến khi sôi.

Khi bí đã sôi thì cho vào đường và lá dứa vào.

 Đậy nắp, để lửa riu riu cho đến khi bí chín nhừ.

 Khi bí đã chín thì tắt bếp, chờ nguội. Lược bỏ bí và lá dứa. Cho vào bình và để lạnh.