Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm chả lá lốt:

300g thịt thăn xay

100g cá thác lác

30 lá lốt to dùng để cuốn

5 củ hành tím

50g hành lá

Tiêu, gia vị

Cá thác lác bỏ vào bát cùng 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn, ¼ thìa cà phê hạt tiêu xay, dùng thìa to quết cá trong bát cho các nguyện liệu quyện vào nhau và cá trở nên dai hơn.

Hành lá thái nhỏ.

Hành tím băm nhỏ.

Bỏ toàn bộ hành tím, hành lá, thịt vào cùng bát cá thác lác. Thêm gia vị nước mắm, mì chính, đường vào cho vừa ăn.

Trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Trải mặt trái chiếc lá lốt lên đĩa, cho cá vào cuốn lại. Lần lượt làm hết phần nhân.

Làm nóng ít dầu ăn trong chảo chống dính, cho chả cuốn vào áp chảo, chiên đều cho 2 mặt cuốn chả vàng và chín thơm.