1. Nguyên liệu

- 200g củ hành khô (hành tây nhỏ, màu đỏ hoặc màu tím)

- 350g dầu

2. Chế biến

- Hành rửa sạch, bóc vỏ, làm khô. Xắt mỏng vòng tròn và dùng tay để tách chúng ra. Nếu hành quá to, vòng tròn lớn bạn có thể cắt làm đôi.

- Đun nóng dầu trong chảo với nhiệt độ vừa phải. Lúc này, bạn có thể thêm ít muối để hành giòn hơn.

- Khi dầu nóng, đổ hành vào, và đun sôi khoảng 1 phút. Sau đó giảm nhiệt từ từ và đun tiếp trong vòng vài phút nữa.

- Sau 9 phút, bạn có thể kiểm tra hành chiên để tránh chúng bị cháy.

- Sau 11 phút, khi hành đã vàng thì tắt bếp. Hành sẽ tiếp tục được chín vì dầu còn nóng ngay cả khi bạn đã tắt bếp, cho đến khi chúng chuyển màu nâu vàng giòn. Vì vậy bạn chú ý tắt bếp khi hành hơi vàng và để nguyên trong chảo để chúng chín tới là vừa.

- Vớt hành ra. Bạn có thể được 2 món, hành khô và dầu hành chiên. Có thể sử dụng trong các món ăn tùy thích của gia đình bạn. Món hành khô tự chế này sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn rất nhiều so với những thứ mua ngoài cửa hàng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Thái Tú