Nguyên liệu:

- 60g dầu ăn - 60g đường trắng - 2 quả trứng (100g)

- 100g bột mì - 1/2 muỗng cafe bột nở

- 150g chuối nghiền - 50g chocolate đen cắt nhỏ

- Nửa quả chuối cắt lát dày 5mm.

Cách làm:

Chuẩn bị một thố lớn, cho dầu ăn, đường, trứng vào đánh đều cho tới khi đường tan hết thì rây bột cùng bột nở vào, trộn đều. Với bánh muffin bạn không cần trộn quá kĩ sẽ làm chai bánh, chỉ cần trộn nhẹ và nhanh tay, có thể còn dư lại một vài chỗ bột chưa tan hết cũng không sao.

Thêm chuối nghiền và chocolate vào thố bột.

Trộn đều, nhanh và nhẹ tay.

Múc hỗn hợp bột bạn vừa trộn vào khuôn, chỉ đầy 1/2 khuôn rồi đặt 1 lát chuối vào.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C, nướng bánh trong 20 phút.

​

Bánh chín bạn lấy ra và dùng ngay hay để tới khi bánh còn ấm dùng cũng rất ngon.

Muffin là loại bánh thường bị nhiều người nhầm lẫn với bánh cupcake, tuy nhiên loại bánh này khác hoàn toàn so với cupcake. Bánh muffin thường "nặng" và chắc hơn nên dùng để ăn sáng sẽ phù hợp hơn là cupcake; ngoài ra món bánh này có khâu chuẩn bị khá nhanh gọn khi bạn không cần phải dùng đến máy đánh trứng vẫn có thể trộn bột được rất nhanh.

Sáng sớm đầu đông thức giấc trong một ngôi nhà thơm lừng mùi bánh, ai cũng sẽ cảm thấy thật ấm áp, dễ chịu. Rồi được ăn sáng với những chiếc bánh mềm thơm nóng hổi vừa ra lò, chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy trong mình tràn đầy năng lượng để khởi đầu một ngày mới thật phấn chấn và tràn đầy năng lượng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh muffin chocolate chuối này nhé!