Trứng hấp có màu vàng nhạt, mịn, mượt là món ăn sáng rất thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ. Bạn chỉ cần 20 phút là đã có món ăn sáng thơm ngon – bổ - rẻ cho cả gia đình rồi.
ảnh minh họa
Để làm trứng hấp bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
3 quả trứng
250ml nước (nếu thích bạn có thể thay nước bằng sữa tươi không đường)
5g muối
Vài cọng hành lá
Chút dầu mè
Trứng đánh tan rồi lọc qua rây để loai bỏ bọt và lợn cợn còn sót lại. Sau đó thêm muối vào hòa tan.
Đổ trứng vào các ramekin. Bạn lưu ý đổ khoảng ½ ramekin thôi nhé.
Thêm nước vào từng ramekin, vừa đổ nước vừa khuấy nhẹ nhàng để trứng hòa tan với nước. Bạn đổ nước sao cho lượng trứng sau khi khuấy xong bằng 2/3 ramekin là được.
Bọc giấy bạc vào từng ramekin. Trong lúc đó đặt nồi lên bếp, đổ chút nước vào nồi đun sôi để hấp trứng.
Hấp trứng trong khoảng 15 phút, sau đó tắt bếp đậy vung thêm 2 phút nữa là chín. Lấy ramekin ra khỏi nồi, đổ chút dầu mè lên bề mặt sau đó rắc vài cọng hành đã được thái nhỏ lên trên. Ăn nóng.
