Nguyên liệu:

- Mắm tép: 2 thìa cà phê

- Trứng vịt: 2 quả

- Hành, ngò

- Tiêu, ớt, mắm nguyên chất

- Dầu ăn 

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên đập trứng ra bát.

Bước 2: Cho 2 thìa mắm tép vào đánh đều.

Bước 3: Rau mùi, hành hoa rửa sạch thái nhỏ.

Bước 4: Hành củ bóc vỏ thái nhỏ, ớt băm nhỏ (hoặc thái miếng).

Bước 5: Cho rau mùi, hành hoa, ớt vào bát trứng, trộn đều.

Bước 6: Phi thơm hành củ với dầu ăn, đổ trứng vào chảo tráng mỏng rán đến khi trứng chín vàng.

Bước 7: Bày trứng chiên mắm tép ra đĩa rắc một ít hạt tiêu thưởng thức ngay lúc nóng.