Trổ tài làm chè chuối nước cốt dừa

09:00' 13-07-2017

Chè chuối nước cốt dừa có hương vị ngọt thơm, cả nhà đều thích.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Chuối chín: 2 – 3 quả

- Bột báng: 1/2 gói

- Bột cốt dừa: 1 gói

- Lạc, đường kính trắng.

[Chế biến] - Mát trời trổ tài làm chè chuối nước cốt dừa

PHẦN 2: CÁCH LÀM CHÈ CHUỐI NƯỚC CỐT DỪA

Bước 1: Chuối bóc vỏ, cắt làm đôi, ngâm vào âu nước muối pha loãng.

[Chế biến] - Mát trời trổ tài làm chè chuối nước cốt dừa

Bước 2: Đặt nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho bột báng vào nấu chín, vớt ra thả vào bát nước lạnh để bột báng không dính vào nhau.

[Chế biến] - Mát trời trổ tài làm chè chuối nước cốt dừa

Bước 3: Lạc rang chín rồi xát vỏ, giã dập.

[Chế biến] - Mát trời trổ tài làm chè chuối nước cốt dừa

Bước 4: Vớt chuối ra, cắt thành những miếng vừa ăn. Tránh cắt chuối quá mỏng hoặc nhỏ để chuối không bị nát.

[Chế biến] - Mát trời trổ tài làm chè chuối nước cốt dừa

Bước 5: Tiếp tục đặt nồi lên bếp, thêm 500ml nước lạnh, 100g đường rồi bật bếp đun sôi nước. Khi nước sôi cho gói bột cốt dừa vào hoa tan rồi để nước sôi trở lại. Thả chuối vào đảo nhẹ tay, cho bột báng vào tiếp tục đảo nhẹ. Khi nước chè sôi, nêm nếm vị ngọt cho vừa miệng, thêm vani rồi tắt bếp.

[Chế biến] - Mát trời trổ tài làm chè chuối nước cốt dừa