Nguyên liệu
|
200 gr tôm loại vừa |
||
|
½ củ hành tây cắt múi nhỏ |
||
|
3 nhánh hành lá cắt khúc |
||
|
2 trái ớt ăn phở. |
||
|
Gia vị muối tiêu. 1 mcf đường + ½ mcf bột tỏi + ½ mcf tiêu + ½ muối + ½ mcf bột nêm trộn đều. |
Các bước thực hiện
Tôm loại vừa, cắt râu, đuôi , rửa qua nước lạnh có pha chút giấm và muối cho bớt tanh .
Ướp vào tôm 1 mcf rượu trắng + 1/5 mcf muối + ¼ mcf đường +1/4 mcf tiêu + ½ mcf bột nêm. trộn đều để 15 phút cho tôm thấm gia vị.
Cho tôm vào 1 cái bao nilon, sau đó cho vào 4 muỗng canh bột năng , sốc cho tôm áo đều bột năng.
Bắt chảo/ nồi dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng cho tôm vào chiên giòn với lửa vừa. Khi tôm vang giòn thì vớt tôm ra. để lên giấy thấm dầu.
Gia vị muối tiêu.
1 mcf đường + ½ mcf bột tỏi + ½ mcf tiêu + ½ muối + ½ mcf bột nêm trộn đều.
Bắt 1 cái chảo khác lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu vào chờ dấu nóng cho hành tây hành lá và ớt ăn phở vào xào với lửa lớn khoảng 2 phút bạn cho tôm đã chiên vào, đảo vài vòng, vừa đảo vừa cho muối tiêu vào nhé. Cho khoảng 3 mcf là được.
Món này bạn có thể làm ăn chơi, uống bia hoặc ăn với cơm đều ngon.
