Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ (hoặc thịt mông): 400 g
- Trứng cút: 20 quả
- Măng chua: 1 củ vừa
- Hành hoa: 1 nhánh
- Đường
- Mắm ngon
- Bột nêm
Khẩu phần: 3 người
Thời gian: 40 phút

Cách làm:

Bước 1: Thịt heo rửa sạch cắt miếng quân cờ rồi trần qua nước sôi, rửa lại với nước muối loãng.

Bước 2: Măng cắt miếng vừa, đun sôi để loại bỏ độc tố, hành hoa rửa sạch cắt khúc.

Bước 3: Đặt nồi lên bếp đợi khô, cho 2 thìa đường cát vào nồi đun đến khi đường tan chảy và chuyển màu cánh gián.

Bước 4: Cho thịt vào đảo đều để thịt săn lại.

Bước 5: Trứng cút luộc chín bóc vỏ chiên vàng với dầu.

Bước 6: Khi thịt mềm cho măng vào xóc đều. Nêm gia vị vừa miệng.

Bước 7: Tiếp đến là cho trứng cút. Thêm chút xíu nước đun đến khi nồi thịt trứng kho măng ngấm gia vị.

Bước 8: Cuối cùng thêm chút mì chính cùng hành hoa và đảo đều.

Mùa đông ăn cơm trắng với thịt trứng kho măng là nhất nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thịt trứng kho măng!