Bé nhà bạn đang chán ăn? Hãy thử áo một lớp trứng muối màu sắc rực rỡ cùng vị bùi béo thơm ngon lên món tôm quen thuộc để kích thích vị giác của bé nhé!
Nguyên liệu:
Tôm sú: 400gr
3 cái trứng muối, hành tây, 2 tép tỏi, dầu ăn, muối, 1 trái ớt, đường, hạt nêm, bột chiên giòn
Cách làm:
Tôm rửa sạch, bỏ đầu, chẻ lưng bỏ phần chỉ đen. Ướp tôm với chút muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm để khoảng 5 phút. Hành tây lột vỏ, xắt sợi. Ớt đỏ xắt lát, bằm nhuyễn.
Trứng luộc chín lấy lòng đỏ ra để riêng, nghiền nát. Nêm vào lòng đỏ chút đường, hạt nêm. Đun nóng chảo dầu. Lăn tôm qua bột chiên giòn rồi chiên vàng.
Bắc chảo nhỏ, rưới 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tây, ớt vào xào, cho tôm vừa chiên vừa đảo sơ rồi cho tiếp trứng muối vào, đảo đều tôm đến khi trứng muối quyện vào tôm. Gắp tôm ra đĩa, trang trí, thưởng thức.
