Tin Úc: Một nghiên cứu mới cho thấy ăn nhiều muối có thể làm tổn hại xương

10:00' 18-12-2018

Các nhà nghiên cứu của Úc đã cảnh báo rằng ăn quá nhiều muối có thể khiến xương người bị tổn hại.

Photo: 9news

Được coi là chất gây nguy hiểm cho tim từ lâu, các nhà khoa học tại viện Melbourne’s Baker Institute đã đưa ra phát hiện đáng ngạc nhiên rằng muối có thể gây tổn hại đến cấu trúc quan trọng trong xương.

Nghiên cứu được thử nghiệm trên chuột. Các nhà nghiên cứu đã cho chúng ăn chế độ nhiều muối trong 12 tuần, khiến các tế bào miễn dịch của chúng phải làm việc quá mức.

Điều này đã khiến các tế bào miễn dịch di chuyển vào tủy xương và ăn mòn bên trong xương. “Xương bị ảnh hưởng trước khi tim bị ảnh hưởng,” Giáo sư Andrew Murphy nói với 9News.

“Chế độ ăn nhiều muối khiến các tế bào miễn dịch ăn mòn cấu trúc bên trong xương, khiến xương bị trống rỗng.”

Quỹ Tim mạch khuyến nghị lượng muối nạp vào cơ thể hàng ngày nên ít hơn năm gram hay một muỗng cà phê, nhưng phần lớn người Úc tiêu thụ gần gấp đôi.

Tuy nghiên cứu vẫn còn ở giai đoạn đầu, song các nhà khoa học nói rằng ảnh hưởng của muối có thể đảo ngược bằng một thay đổi đơn giản trong chế độ ăn uống.

“Theo thời gian, nếu bạn hạn chế ăn muối, cơ thể sẽ bắt đầu phục hồi xương,” Giáo sư Murphy cho biết. Các nhà nghiên cứu hiện đang hy vọng có thêm nguồn tài trợ để tiến hành các nghiên cứu tiếp theo.

Kim Phung - Viet Times Australia (Published by Adpro Media P/L)