Tin Úc: Chocolate có thể sẽ tăng giá trong dịp Lễ Phục Sinh năm nay

00:00' 27-02-2025

Một chiếc máy rang nhỏ đang liên tục vận hành bên trong bếp của xưởng làm chocolate Philippe Smets ở khu vực nội thành phía Tây Sydney.

Ảnh: Getty
Chủ của nhà xưởng này là ông Philippe Smets, một cựu cố vấn quản lý 51 tuổi, đang theo dõi chặt chẽ quá trình hạt cacao thô lăn vào trong máy và chuyển sang màu nâu bên trong thùng thép.

“Tôi mua cacao từ khắp nơi trên thế giới, chủ yếu từ các trang trại nhỏ. Và tôi làm chocolate cao cấp không có chất phụ gia, vì vậy chocolate chỉ gồm cacao và đường”, ông nói với hãng tin SBS News.

Philippe Smets là một xưởng sản xuất chocolate, nhưng cũng giống như những nhà sản xuất lớn hơn, doanh nghiệp của ông Smets bị ảnh hưởng bởi chi phí tăng cao của hạt cacao, nguyên liệu thô của chocolate. Ông Smets nói “Năm nay, giá ca cao mua từ những người nông dân nhỏ lẻ đã tăng khoảng 25% trên mỗi kilogram. Điều đó có nghĩa là giá của loại chocolate tôi làm phải tăng lên, vì 70% thanh chocolate của tôi làm từ ca cao”.

Theo bà Pia Piggott, một nhà phân tích tại ngân hàng Rabobank của Hà Lan và là chuyên gia trong lĩnh vực ngân hàng thực phẩm và nông nghiệp, giá hạt cacao thô đã đạt mức kỷ lục mới trong năm qua. “Đầu tháng Hai năm nay, hạt cacao được bán với giá hơn $17,000 một tấn”, bà Piggott nói.

Hong Dao - Viet Times Australia (Published by Adpro Media P/L)