Món bánh macaron làm từ lòng trắng trứng và hạnh nhân, với nhân chanh thật là tuyệt vời

Các bước thực hiện:

Nguyên liệu:
- 160g lòng trắng trứng (khoảng 4-5 quả)
- 220g đường hạt
- 150g đường xay
- 150g bột hạnh nhân
- Kem topping trộn với chanh hoặc socola làm nhân
- Màu trang trí
Cách làm:
- Cho 120g lòng trắng trứng và đường hạt vào máy đánh bông cứng
- Cho đường xay và bột hạnh nhân trộn đều với nhau sau đó rây mịn
- Trộn đều hỗn hợp hạnh nhân và hỗn hợp lòng trắng trứng với nhau
- Cho 40g lòng trắng trứng còn lại vào bát dùng phới đánh bông đến khi sủi nhiều bọt rồi trộn vào hỗn hợp trên
- Pha màu
- Cho hỗn hợp vào túi bơm, đui tròn to, bơm vào khay theo phương thẳng đứng
- Để bột nghỉ khoảng 30 phút cho khô mặt
- Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180oC khoảng 15-18 phút.