Chuẩn bị nguyên liệu

1. Cá đục chiên giòn 3 con cá đục, dầu ăn

2. Lòng gà xào cải thảo: 2 bộ lòng gà, 2 củ tỏi cô đơn, 300g cải thảo, 1 ít tiêu, 1 muỗng dầu hào, 1 ít muối, 1 ít bột ngọt (tuỳ thích), dầu ăn

3. Canh rau nấu thịt cua: 100g thịt cua, 200g rau tập tàng, muối

Thực đơn cơm tối hôm nay có các món:

Cá đục chiên giòn

Lòng gà xào cải thảo

Canh rau nấu thịt cua

Rau sống

Tráng miệng: Thanh long

1

Cá đục chiên giòn

Cá đục rửa sạch sẽ để ráo. Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào. Dầu sôi lên cho cá vào chiên vàng giòn đều cả hai mặt cá. Cho ra đĩa, món này ăn kèm rau sống và chấm mắm tỏi ớt. 

2

Lòng gà xào cải thảo 

Cải thảo rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng để 15 phút. Rồi rửa lại sạch sẽ, cắt nhỏ phần thân cây cải thảo để riêng, phần lá cắt nhỏ để riêng.

Lòng gà rửa sạch, cắt miếng ướp với gia vị: dầu hào, tỏi, tiêu và 1 ít muối. Làm nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi giã dập vào phi cho dậy mùi thơm. Cho lòng gà vào xào chín tới, thêm thân cải thảo vào xào 2 phút. Tiếp theo cho phần lá cải thảo vào xào lên. Nêm nếm ít mắm ít muối, bột ngọt sao cho vừa khẩu vị của gia đình nhé.

Thả hành lá cắt khúc vào, xào lên là được. Cho món lòng gà xào cải thảo ra dĩa.

3

Canh rau nấu thịt cua 

Rau nhặt rửa sạch sẽ để ráo. Nấu sôi nước, cho thịt cua vào nấu sôi lên vớt sạch bọt. Rau cắt nhỏ cho vào nấu chín, nêm muối và bột ngọt sao cho vừa khẩu vị, tắt bếp cho canh ra tô. 

4

Tráng miệng: Thanh long