1. Canh bí đỏ nấu thịt nạc

Nguyên liệu: 1 miếng bí đỏ vừa ăn khoảng 400g; 200g thịt nạc băm; Muối, hạt tiêu, đường, hành khô; Vài nhánh mùi tàu và hành lá.

Thực hiện:

Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát vừa ăn.

Bước 2: Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Thịt nạc băm cho vào bát, thêm hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.

Bước 4: Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, cho thịt băm vào xào chín.

Bước 5: Sau đó cho vào nồi canh khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi và thả bí đỏ vào đun cùng. Đun đến khi bí mềm, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, thêm mùi tàu và hành lá vào nồi canh.

Cuối cùng, bạn múc ra bát lớn để nguội dùng làm món canh ăn với cơm.

2. Thịt kho dừa:

Nguyên liệu: 600g cùi dừa; 400g thịt ba chỉ; 30g đường; Nước mắm, gia vị

Cách làm:

- Cùi dừa gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa, dài chừng 4-5cm.

- Thịt cạo rửa sạch, thái miếng mỏng to bản hơn dừa.

- Lấy 1/3 số đường thắng nước hàng, đổ dừa vào, nêm chút nước mắm, đường, đảo đều rồi đun cho ngấm.

- Cho tiếp thịt, nêm muối và nước mắm cho vừa ăn. Sau đó, cho nốt số đường còn lại vào xóc đều, chế thêm ít nước sôi, đậy vung, đun nhỏ lửa.

- Thỉnh thoảng đảo đều, khi thịt chín mềm là được.

3. Tráng miệng với dưa hấu

Authors: Phong Lan - Source: Cam Nang Gia Dinh