Rất đơn giản, dễ làm, giá cả lại mềm. Bạn có thể chuẩn bị một bữa điểm tâm sáng cho cả nhà thật ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng với món này. Thịt viên xíu mại mềm, dễ ăn, tiêu hóa nhanh, hợp cho cả người già và trẻ em.

Nguyên liệu:

Thịt nạc vai xay nhuyễn: 300gr
Củ sắn: 100gr
½ củ hành tây, 3 trái cà chua, ½ muỗng cà-phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột năng, 1 muỗng cà phê rượu trắng, ngò rí.

Cách làm:

Bắc nồi nước sôi, cho củ sắn thái hạt lựu vào trụng. Khi nước sôi trở lại, đổ củ sắn ra rổ, dùng tay vắt cho ráo nước. Trộn đều thịt xay, củ hành tây xắt vụn và củ sắn. Cho tất cả gia vị tiêu, muối, đường vào trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện vào thịt và củ sắn.

Vò thịt thành từng viên tròn để trong khay/đĩa, cho vào nồi xửng hấp cách thủy khoảng 10 phút. Phi dầu nóng với hành tím bằm, cho cà chua thái hạt lựu vào xào, đảo đều cho cà chua ra nước. Sau đó, giảm lửa vừa, cho thêm 1 bát nước hầm xương vào (có thể dùng nước tiết ra từ thịt viên).

Nêm vào hỗn hợp sốt khoảng ¼ muỗng cà phê muối, đường cho vừa ăn. Cho 1 muỗng canh bột năng đã pha với 1 muỗng canh nước lạnh vào chảo sốt cà, đun hỗn hợp sánh lại. Giảm lửa nhỏ cho thịt viên vào nấu khoảng 5 phút. Tắt bếp. Thưởng thức.

Bí quyết: không cần nêm mặn nhiều vì  còn có sốt cà chua. Bạn có thể lấy một ít thịt cho vào lò vi sóng quay chín để biết có bị mặn không.