Nguyên liệu:
- 400g thịt xay (một nửa thịt bò, một nửa thịt lợn)
- 250g xúc xích salami
- 12 quả cá chua bi
- 110 pho máy feta
- 1 muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê hạt tiêu
- ½ bột ớt ngọt
- 1/8 muỗng cà phê nhuyễn
- ¼ muỗng cà phê lá oregano khô
- 1 lòng đỏ trứng
- ½ củ hành đỏ
- 2/3 chén sốt cà chua
- ¼ chén nước
- Rau mùi tây
Cách làm:
Cho thịt vào bát. Lọc lấy lòng trắng trứng và đánh đều trước khi cho vào thịt.
Thêm các loại gia vị vào, trộn đều để thịt ngấm gia vị. Chia thịt ra làm 12 phần bằng nhau.
Pho mat cũng được cắt ra làm 12 miếng. Đặt pho mat vào giữa từng phần thịt và viên tròn lại.
Cắt xúc xích thành 12 phần
Hành đỏ thái nhỏ. Cà chua rửa sạch.
Làm nóng bơ và cho thịt viên vào rán vàng cả hai mặt trong vài phút. Sau đó chuyển các viên thịt ra đĩa.
Tương tự thế, rán vàng xúc xích.
Sau đó đặt 12 miếng xúc xích chồng lên 12 miếng thịt.
Cho hành vào chảo (chảo vừa rán xúc xích xong) rồi xào từ 1 – 3 phút. Sau đó cho sốt cà chua vào.
Thêm ¼ chén nước.
Cho một ít lá rau mùi. Sau đó đun sôi hỗn hợp sốt cà chua và tắt bếp.
Đặt một quả cà chua lên trên cùng miếng xúc xích và thịt viên, sau đó dùng tăm xiên tất cả lại. Làm tương tự thế với các miếng thịt viên và xúc xích còn lại.
Cuối cùng, rưới nước xốt cà chua lên lên đĩa đựng thịt xiên.
Cho đĩa thịt viên xiên vào trong lò đã được làm nóng ở nhiệt độ 375oF (175oC) trong 15 phút.
Sau đó thưởng thức với bánh mỳ khi thịt xiên vẫn còn nóng nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
