Nguyên liệu:

- 1 quả thanh long (400-500gram)

- 220ml nước cốt dừa

- 1 gói bột rau câu

- Đường cát

- Hạt mè đen đã rang

Cách làm:

Bước 1: Bổ đôi quả thanh long rồi dùng muôi lấy hết phần ruột thanh long ra một cái đĩa.

Bước 2: Sau đó hòa phần bột rau câu, 4 thìa cà phê đường với chút nước cho tan.

Bước 3: Rồi tiếp tục hòa 200 ml nước cốt dừa với phần bột rau câu ở trên (Chú ý: lượng rau câu pha theo tỷ lệ ghi trên bao bì) đun sôi nhỏ lửa.

Bước 4: Cho phần mè đen và khuấy đều.

Bước 5: Rồi đỗ hỗn hợp vào vỏ thanh long.

Bước 6: Đợi nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đông rồi cắt thành miếng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm thạch thanh long!