Mùa hè nóng bức mà được thưởng thức món thạch đậu nành mát lịm, trắng mịn này thì thật là thích.
Thạch đậu nành gần giống với món tào phớ nhưng vẫn có sự khác lạ với vị giòn giòn, sật sật của thạch trong miệng. Cùng thử làm nhé.
Nguyên liệu:
- Đậu tương: 1,5 lạng
- Bột thạch: 1 thìa cà phê
- Nước cốt dừa
- Đường, vài lá dứa
Thực hiện:
Bước 1: Đậu tương vo sạch, ngâm qua đêm cho đậu nở hết.
Bước 2: Đem đậu tương đã ngâm rửa qua lại với nước lạnh cho sạch rồi đem xay nhuyễn, lọc lấy khoảng 300 ml nước đậu.
Bước 3: Nước đậu đun sôi cùng với chút đường, lá dứa cho thơm, sau khoảng 15 phút thì vớt lá dứa ra.
Bước 4: Bột thạch hòa với chút nước cho tan rồi cho vào nồi nước đậu, khuấy cho bột thạch tan hết. Khi hỗn hợp tan, tắt bếp.
Bước 5: Đổ hỗn hợp ra các khuôn đựng cho nguội rồi để ngăn mát tủ lạnh cho thạch đông.
Bước 6: Đun sôi nước cốt dừa với chút đường cho vừa miệng. Khi ăn thạch đậu nành thì rưới nước cốt dừa này lên ăn kèm nhé!
Như vậy bạn đã hoàn thành xong món thạch đậu nành rồi đấy, trang trí ra đĩa và thưởng thức thôi nào. (Bạn có thể trang trí với một ít mứt mận lên trên thạch cho đẹp mắt nhé!)
Mùa hè có món thạch đậu nành thanh mát này để thưởng thưởng thì thật là đã!
Chúc các bạn ngon miệng với món thạch đậu nành thanh mát, dễ ăn nhé!
