Tép rang lá chanh thơm ngon, đậm đà

20:00' 13-10-2016

Tép rang lá chanh thơm ngon, đậm đà lại có chút giòn giòn vô cùng ngon miệng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Tép gạo tươi: 300g

- Lá chanh: 10 lá

- Quả chanh nhỏ: 1 quả

- Gia vị: bột canh, nước mắm, đường

[Chế biến] - Tép rang lá chanh cho ngày mát trời

PHẦN 2: CÁCH LÀM TÉP RANG LÁ CHANH

Bước 1: Tép nhặt hết bẩn, rửa sạch, để ráo nước.

[Chế biến] - Tép rang lá chanh cho ngày mát trời

Bước 2: Phi thơm hành mỡ, sau đó cho tép vào đảo đều, chưa vội cho gia vị vì nếu cho gia vị sớm thì tép dễ bị nát. Để nhỏ lửa, đảo nhẹ tay cho tép bốc hết hơi nước. Khi tép ráo nước thì bỏ râu tép quyện vào đầu đũa đi.

[Chế biến] - Tép rang lá chanh cho ngày mát trời

Bước 3: Vẫn tiếp tục để nhỏ lửa, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, đảo đều cho đường tan và mắm ngấm vào tép. Sau đó cho thêm 2 thìa dầu ăn đảo cho tép thêm bóng mượt và căng mượt. Tép rất nhanh chín, nên khi cho gia vị vào, chỉ cần đảo đều vài lần rồi tắt bếp. Sau cùng cho lá chanh đã thái nhỏ vào đảo đều rồi cho ra đĩa.

[Chế biến] - Tép rang lá chanh cho ngày mát trời