Món súp cà rốt dễ làm, ngon miệng rất thích hợp cho bữa sáng hoặc món khai vị cho cả nhà bạn.

Nguyên liệu: cho 6 người

+ 450g cà rốt

+ 100g khoai tây

+ 100g hành tây

+ 30g bơ

+ 1 lá quế (hoặc một ít bột quế)

+ 1,5 thìa cà phê bột mỳ

+ 1 lít nước dùng gà

+ 50ml whipping cream

Cách làm:

- Cà rốt, khoai tây cạo vỏ, hành tây bóc vỏ; thái tất cả thành những miếng nhỏ.

- Xào các loại rau củ trên với bơ trong vài phút cho đến khi thơm rồi thêm bột mỳ vào, đảo đều.

- Thêm nước dùng vào nồi và nấu sôi. Sau đó, vặn nhỏ lửa, nấu tiếp 20 phút cho đến khi rau thật sự mềm rồi tắt bếp, để cho nguội bớt.

- Cho súp và lá quế vào máy xay sinh tố, xay đến khi nhuyễn. Đổ súp vào nồi và đun sôi lại.

- Cho thêm whipping cream vào và trộn đều. Dùng nóng.

Authors: Phong Lan - Source: Xa Luan