Sườn cây là một món ăn tưởng chừng chỉ xuất hiện ở những bữa cơm gia đình, các món mặn... Nhưng mấy ai ngờ rằng, với sự sáng tạo của ẩm thực Sài Gòn mà sườn cây đã kết hợp với vô vàn hương vị khác để tạo nên những món vừa độc đáo, vừa lạ vị. Hãy cùng khám phá xem người Sài Gòn đã tận dụng chúng như thế nào trong những món ăn từ sườn cây này nhé!

Bánh mì sườn cây

Bánh mì đã là món ăn đường phố quen thuộc của ẩm thực Sài Gòn với nào là bánh mì xíu mại, bánh mì chả lụa, bánh mì phá lấu... Nhưng chẳng thể ngờ khi đi cùng một thứ tưởng chừng chẳng hề liên quan thì lại tạo được một hương vị độc đáo, đó chính là bánh mì sườn cây. Chiếc bánh mì tròn đầy đặn với phần nhân là sườn cây được hầm mềm và thơm lừng mùi sả. Đi cùng với đó là bơ, salad, dưa chua...

Cắn chiếc bánh mì, bạn sẽ cảm nhận đầy đủ mọi cung bậc vị giác từ lớp vỏ giòn rụm hấp dẫn để khi đến phần nhân thịt thì lại tiếp thêm vị ngọt, bùi bùi lạ miệng. Bơ góp thêm chút béo hay chốt lại với dưa cải chua ngọt làm khuôn miệng thêm tươi mới. Nếu đã nhàm chán với những kiểu bánh mì thông thường thì hãy thử đổi vị sang món ăn độc đáo này xem.

Bánh canh giò heo, bánh canh cua... ăn mãi cũng ngán rồi nên thôi hãy thử khám phá bánh canh sườn cây độc đáo thử xem. Vẫn là sợi bánh, nước dùng thông thường nhưng chễm chệ chiếm cả bề mặt tô chính là cọng sườn to nhìn thôi cũng "ứa nước miếng". Sườn được luộc mềm nên chỉ cần cắn nhẹ là vị ngọt đã lan tỏa khắp vị giác.

Ngoài ra, tô bánh canh còn đa dạng với da heo, huyết... để làm phong phú thêm hương vị. Đừng ngần ngại mà hãy cầm cả chiếc sườn để thưởng thức, như thế mới có thể cảm nhận được trọn vẹn từng mùi vị và đúng chuẩn món ăn.

Bak Kut Teh là một món ăn từ Singapore và rất độc đáo bởi sự kết hợp của trà và sườn hầm. Điểm nhấn chính của món là nước dùng được nấu từ trà cùng các loại thảo mộc nên rất thơm và thoang thoảng vị ngọt dịu nhẹ. Nhờ thế mà từng thớ thịt hầm vừa mềm vừa thấm đều nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được cái ngọt thanh, man mát đọng lại tận cổ họng.

Sườn trà có thể ăn cùng mì hoặc kèm với cơm. Nếu bạn đang tìm một món gì để làm tươi mới khẩu vị thì Bak Kut Teh sẽ là một gợi ý thú vị đấy.

Mì sườn kho thì lại là món ăn được tìm thấy ở những quán mì Hoa. Nhưng không phải nơi đâu cũng có thể chế biến được một tô mì sườn đậm đà và đầy đủ hương vị như người bản xứ đứng bếp. Món mì này đặc trưng ở nước lèo tinh tế trong nhiều nguyên liệu, gia vị nên đầy đủ mọi mặn, ngọt, béo, cay the.

Một món ăn có thể nói là đang dần thay thế vị trí của gà cay phô mai, đó chính là sườn phô mai. Từng miếng sườn được ướp tẩm bắt mắt để rồi sau khi nướng vàng đều thì lại chễm chệ cùng lớp phô mai béo thơm. Khi ăn, chỉ cần quấn từng sợi phô mai quanh phần thịt mà nhâm nhi cảm nhận hương vị.

Chỉ cần chạm môi thì phô mai đã tan chảy ra mang đến vị cái béo ngậy đặc trưng, để rồi khi sườn cây xuất hiện lại dung hòa bằng từng thớ thịt mềm, thơm và đậm đà sắc hương. Đọng lại ở cổ họng là cái cay the khiến khuôn miệng thêm phần kích thích và vì thế, bạn sẽ bị quyến luyến chỉ muốn ăn mãi không thôi.