Nguyên liệu:

- Su hào: 1 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Mực khô: 1 con

- Giò: 100 g

- Hành, mùi

- Hành khô

- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính

Cách làm:

- Su hào, cà rốt gọt sạch vỏ bào sợi.

- Bóp su hào, cà rốt với ½ thìa muối.

- Hành, mùi cắt gốc rửa sạch thái nhỏ.

- Mực khô ngâm nước cho mềm thái sợi cùng giò sống.

- Phi thơm hành với dầu ăn cho mực khô vào xào.

- Tiếp đến cho giò sống vào xào cùng nêm ½ thìa bột nêm rồi cho ra đĩa.

- Vẫn chảo đó ta cho su hào, cà rốt  vào xào với lửa lớn.

- Nhanh tay cho mực, giò đã xào vào cùng đảo đều nêm gia vị vừa miêng.

- Cuối cùng là cho hành hoa, mùi tàu và nêm 1 thìa mì chính.

Cho su hào xào mực khô ra đĩa và dùng nóng.