Rượu khế. Ảnh minh họa.

Để ngâm rượu khế có tác dụng tốt bạn cần tiến hành các bước sau:

Nguyên vật liệu:

- 1kg khế chua tươi.

- 1 lít rượu trắng (loại có nồng độ cồn từ 40 - 45 độ).

- Muối trắng.

- Hũ thủy tinh hoặc bình sứ.

Lưu ý: Khế nên chọn quả vừa chín tới, loại càng chua càng tốt.

Cách ngâm rượu khế

- Khế mua về rửa sạch rồi đem ngâm nước với nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút. Khi đủ thời gian, vớt khế ra rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

- Hũ thủy tinh rửa sạch, tráng nước sôi rồi phơi thật khô.

- Khế ráo hết nước thì cắt thành những miếng nhỏ.

- Cho khế vừa cắt và rượu vào bình thủy tinh. Đậy nắp rồi bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng.

- Sau khoảng 3 tháng có thể đem rượu khế ra sử dụng. Uống ngày 2 lần, mỗi lần 1 chén nhỏ trong bữa ăn.