Nguyên liệu:

500g cà rốt

500g củ cải trắng

500g su hào

100g hành tím

1 ít ớt xiêm xanh

Vài trái ớt hiểm đỏ

Giấm gạo, muối, đường.

Cách làm:

Cà rốt, củ cải trắng, su hào gọt vỏ, cắt tạo kiểu dạng lát tròn hoặc tỉa hoa.

Hành tím lột vỏ chẻ đôi.

Ớt bỏ cuống.

Cho các nguyên liệu vào ngâm trong thao nước muối loãng khoảng 20 phút thì vớt ra để thật ráo nước.

Pha hỗn hợp giấm đường:

Cho vào tô lớn 70g đường, 1 muỗng muối, 300ml nước sôi để nguội, 300ml giấm gạo. Khuấy cho tan đường. Nếm có vị chua ngọt vừa ý là được.

Cho củ cải, hành tím, ớt vào phần nước ngâm để trong 1 tiếng.

Sau đó cho vào trong hũ thuỷ tinh để bên ngoài khoảng 1 ngày, sau đó bạn chuyển vào ngăn mát tủ lạnh để được khoảng 1 tuần - 10 ngày nhé!

Thành phẩm 

Các loại rau củ giòn giòn thấm vị chua ngọt, vị thơm của hành tím. Đây sẽ là món ăn kèm không thể thiếu trong những mâm cơm ngày Tết.