Bắp rang bơ, bắp chiên dừa, chè bắp cốm là những món ăn vặt vừa ngon lại khá dễ làm.
Bắp chiên dừa
Nguyên liệu:
- Bắp ngọt 2 – 3 bắp, dùng bắp tươi ngon hơn
- 100g dừa nạo
- 1 thìa đường (tùy chọn)
- ¼ thìa cà phê muối.
Cách làm:
- Nếu bạn mua bắp tươi thì dùng dao sắc cắt phần hạt bắp ra, bỏ lõi.
- Cho chút xíu dầu ăn hoặc bơ vào nồi đun nóng. Cho bắp vào xào, nêm chút xíu muối, đảo 2 phút.
- Cho tiếp dừa nạo vào đảo cùng, nếu thích có thể thêm đường.
- Đảo tiếp 1 phút nữa rồi tắt bếp.
- Cho ra bát để nguội. Món này để ăn vặt thì vô cùng thú vị.
Chè bắp cốm
Nguyên liệu:
- Bắp ngọt
- Cốm tươi hoặc cốm khô
- Bột bắp
- Đường trắng
Cách làm:
- Bóc bỏ vỏ và râu bắp, cho bắp vào nồi luộc chín. Phần nước luộc bắp các bạn giữ lại vì chúng ta sẽ dùng để nấu chè.
- Bắp ngọt khá mau chín nên các bạn chỉ cần luộc sôi 10 phút là được, đợi cho bắp nguội, dùng dao thái mỏng theo chiều dọc trái bắp, cứ thế cho đến khi sát lõi bắp. Các bạn dùng mũi dao gạt lấy phần tim bắp nhé, tim bắp chính là phần ngon ngọt cũng như là nơi tập trung rất nhiều chất dinh dưỡng của bắp đấy.
- Quấy bột bắp với lượng nước đủ dùng, sao cho sau khi sôi tạo thành 1 dung dịch có độ sền sệt, các bạn cho đường vào quấy tan. Xúc từng thìa bắp đã thái rắc vào nồi.
- Cuối cùng các bạn rắc cốm. Món chè có hương vị thơm ngon nhất là khi sử dụng cốm tươi, mình rất ít khi sử dụng cốm khô mà mỗi khi đến mùa cốm, mình thường chọn mua những mẻ cốm tươi thật ngon và cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần.
Chè có độ sánh đạt yêu cầu là khi các hạt cốm và bắp phân bổ đều, có độ lơ lửng. Khi cốm và bắp bị chìm xuống đáy nồi tức là dung dịch bột bắp hơi loãng, các bạn chỉ cần hòa thêm 1 chút bột bắp nữa rồi từ từ chế vào nồi chè, vừa chế vừa quấy đều tay đến khi chè đạt được độ sánh mong muốn là được.
Bắp rang bơ
Ở ngay tại nhà bạn cũng có thể làm được món bắp rang bơ thơm, ngon, giòn, ngọt nhé.
Nguyên liệu:
- Bắp loại dùng để nổ (popcorn): 60gr
- Đường: 10gr
- Bơ: 5gr
- Dầu ăn: 4ml
Cách làm:
- Chọn 1 chiếc nồi có đế dày, và có nắp để nổ bắp. Láng dầu ăn rồi bắc lên bếp cho nóng nồi, sau đó trút bắp vào dùng đũa đảo đều.
- Đậy vung lại, để lửa mức vừa phải, thỉnh thoảng cầm quai nồi lắc qua lắc lại cho bắp nóng đều.
- Một lát sau nghe thấy tiếng bắp nổ lụp bụp thì các bạn hạ lửa xuống mức nhỏ nhất. Vẫn đậy vung nồi, vì nếu mở ra bắp sẽ bắn lung tung. Mới đầu chỉ lác đác tiếng bắp nổ, sau bắp sẽ nổ rất nhanh. Cứ để nguyên như vậy đến khi không nghe thấy tiếng nổ nữa thì tắt bếp, mở vung.
Bắp rang bơ thật ngon và hấp dẫn
- Đun nhỏ lửa trên 1 chảo rộng cho đường tan chảy, kế đến cho tiếp bơ vào. Có thể dùng được cả bơ thực vật lẫn bơ thường các bạn nhé.
- Vẫn đặt chảo trên bếp, trút bắp vào đảo cho bắp ngấm đều bơ và đường. Đừng để lửa to kẻo đường dễ bị cháy, cũng đừng tắt bếp ngay kẻo đường rất nhanh cứng lại.
Vậy là món bắp rang bơ của bạn đã hoàn thành, hãy cùng nhâm nhi với gia đình và ngồi quây quần thưởng thức một bộ phim thật hay nhé!
