Một cốc nước me mát lạnh, chua chua ngọt ngọt sẽ nhanh chóng làm bạn sảng khoái sau khi phải trần mình dưới nắng nóng của mùa hè. Bạn có thể làm sẵn cả bình nước me, để tủ lạnh dùng dần trong vài ngày.

Nguyên liệu:

- 300g me tươi hoặc thịt me đóng gói

- 70ml nước

- 100g đường

- Chanh thái lát

- Lá bạc hà

Thực hiện:

Để lấy thịt me đầu tiên đun sôi 1 bát nước rồi ngâm với thịt me. Nếu dùng me tươi thì đun nước cùng me. Sau khi sôi thì vớt me ra rồi dùng dĩa dầm nhẹ để tách vỏ. Sau đó dùng thìa/dĩa nghiền nát me, hoặc đeo găng tay rồi dùng tay bóp nhuyễn.  Sau khi me đã nhuyễn thì dễ dàng loại bỏ hạt và sơ me. Dùng rây lọc lại cho mịn.

Lấy chỗ thịt me này đun với 500nl nước và 100g đường khi sôi thì hạ bớt lửa ở mức vừa và tiếp tục đun cho đến khi đường tan hoàn toàn.  Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị thích chua hay ngọt của bạn. Nếu quá ngọt có thể cho thêm ít thịt me hoặc chút nước cốt chanh, nếu quá chua thfi chỉ cần thêm đường.

Cho nước me vào tủ lạnh, khi uống chuẩn bị một cốc đá rồi rót nước me lên trên, trang trí bằng cọng lá bạc hà và lát chanh tươi.

Nước me đá giải nhiệt rất tốt và nhanh chóng lại dịu cơn khát của bạn.