Amok (cá/gà hấp nước dừa):
Khách du lịch đến Campuchia mà không một lần thử Amok thì đúng là đáng tiếc. Đây có thể nói là món ăn Khmer thuộc hàng được ưa chuộng nhất với dân du lịch. Khó có ai có thể cưỡng lại cái vị thơm tho mà miếng cá nước ngọt hấp với hành tím, sả, tỏi bằm nguyễn, phủ bên dưới một lớp sền sệt nước dừa, đường, mắm, thốt nốt, trứng và khượng (một loại gia vị đặc biệt làm từ loại chanh rừng của người Campuchia).
Lần đầu nếm miếng cá phi lê được dọn ra trong những bọc lá chuối xanh con con vô cùng đáng yêu này, bạn chỉ có thể xuýt xoa "sao mà ngon thế" mà thôi.
Trey Aing (Cá nướng than):
Những con cá sông to tròn kẹp bằng thanh tre và được nướng trực tiếp trên lừa từ những khối than hồng nóng rực. Món ăn dân dã này thường chỉ thấy ở miền thôn quê Việt Nam, song tại Phnom Penh, nó phổ biến đến nỗi ở bất cứ ngõ ngách nào trong khu vực ẩm thực của chợ Phsar Thmey, bạn cũng có thể bắt gặp một người phụ nữ đang tất bật nướng cá.
Ở một số nhà hàng sang trọng, cá nướng có thể được tách lớp da bên ngoài, tẩm chút muối và ăn kèm với gỏi xoài xanh chua chua.
Côn trùng rang
Không phải vô lý mà côn trùng trở thành món ưa thích của người Khmer ở Campuchia. Món ăn này cung cấp protein với vị thơm giòn, béo ngậy.
Nếu có một món snack vừa lạ, vừa quái, vừa ngộ tại Phnom Penh thì đó chắc chắn phải là món côn trùng rang. Việc ăn những con dế, cà cuống, bò cạp hay thậm chí nhện có thể làm nhiều người rùng mình ngay từ khi nghĩ đến, thế nhưng, việc cho món ăn dân dã này vào miệng lại đem đến một kết quả bất ngờ: vị ngầy ngậy thơm thơm, béo béo lập tức khiến lưỡi bạn cuống lên vì… thèm.
Lok Lak (bò lúc lắc):
Khách du lịch Việt Nam không lạ lẫm gì với món bò lúc lắc. Tuy nhiên thưởng thức món ăn quen thuộc này ở một nơi có loại thịt bò nuôi thả rông, mềm và ngọt như Phnom Penh thì lại là một chuyện khác. Được ướp với hạt tiêu xanh Campuchia, nước cốt chanh và lắc đều tay với tỏi, hành tây, dầu hào, miếng bò lúc lắc Campuchia có thể tan chảy trong miệng bạn, và để lại những dư vị khó quên.
Cá khô biển Hồ (Tonle Sap)
Dù không thích cá, bạn cũng khó có thể rời mắt khỏi những sạp hàng rực rỡ ở chợ Phnom Penh, nơi những con khô cá Biển Hồ lớn đầy nạc đang nằm chiễm chệ trên các giỏ tre. Khách du lịch rất thích mua mang về nhà những con khô cá lóc, cá tra, cá sặt rằn, cá trèn xông khói.
Trái cây ngâm xổi
Từ ổi đến xoài, từ măng cụt rừng đến táo, cóc đều được xóc với muối, đường, ít giấm và ớt, bày bán đầy màu sắc trên những cái khay được mang đi khắp chợ. Những bạn gái đam mê quà vặt chắc chắn sẽ không bỏ qua món này.
Lan Anh - Theo YM
